旅とグルメ(10)トマトモッツアレラ

おはようございます

フランス滞在中食べるイタリアン前菜の中でも王道の一つ
『トマトモッツアレラ』
じゃーーーん！

ふつう４、５切れの縦切りトマトの間に
これまたトマト同様　縦に切ったモッツアレラチーズが挟まり
寝そべって出てくる

オリーブオイルがかかり
時にバジルが散らしてある

ところが！！！

今宵戴いた前菜は
堂々のトマト３～５個分のスライスに
まるまる一個分のモッツアレラチーズが真上に鎮座する一品
トロフィー型と勝手に名づけました

バルサミコをスプレーでたっぷりかけて
召し上がれ

食べても食べても
無くならない
サラダであって前菜の域を越え
一皿食べた後はメインまで　お話とワインでさらに膨れ
メインが到着したときには　既に８割方胃は満たされてしまうという
超大物でした

私は大満足
しかし
周りの御仁は四苦八苦
「一生でこんなに一度にトマトを食べたことが無い」
とのたまわる方まで

マダムイザベル（この店の名物ウェイトレスおばあちゃま）、
どんな苦情が来ようとも
ぜひこの一品　このまま続けてくださいね

ごちそうさまでした！

モナコの海岸レストランにて

深礼//

タグ：サラダ 前菜の王道 トマトサラダ イタリアン前菜 モッツアレラチーズ

旅とグルメ（９）カフェパンナコッタ

おはようございます

メインを選ぶ楽しみと比べても　引けを取らない
どきどきワクワクのデザートタイム!

メインが思ったような品で無かった場合は特に
期待が一気にデザートへと傾きます

今日の一品は　『カフェパンナコッタ』


なーーーんだ　珈琲牛乳プリンか　と侮ってはいけません
そんな簡単な代物では　ございません

食べられるのヤンナコッタ　なんて寒ーい冗談をとばしているうちに
お皿の上に　プルプル揺られながら登場
ヤンナコッタ、あ違った　パンナコッタは

日本人を意識してか　
富士山にも似た形と　白い雪に見せたパウダーシュガー

この　濃厚さ
押しすぎない甘さ
デコレーションにかかった　チョコの品のよさ
バランスのよい苦味
舌でとろけるまろやかさと　同時に切れのよさ


一目一口でノックアウトなり！
ごちそうさまでした

その後　これまた濃いエスプレッソで
胃が心地よく落ち着いて　
ストーーンと落ちます
至福の時よ。。。

おやすみなさい

モナコ　ホテルメトロポールにて

深礼//

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旅とグルメ(8)エイのオリーブソースかけ

おはようございます

白ワインが似合う
『エイのオリーブソースがけ』

野菜は繊細に切ってオリーブで炒めてあるけれど
シャリシャリ感が　残っていて
エイは　ほっこり　ふかふか

エイって
そう　あの尻尾が長くて白くて刺されるとしびれる海の珍獣

今日はSancerreという白ワインを合わせました
あー幸せ


モナコにて

深礼//

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